Faaliyet geçtiği 1996 yılındaki kapasitesi 3000 ton/yıl olan Özlem Et, 2002 yılında üretimin 7000 ton/yıl’a çıkarmıştır. Günümüzde bu miktar 200 büyükbaş hayvan kesimine, 30.000 kg/gün et ve et mamulleri işleme kapasitesine ulaşmıştır.